沒有方向感 歐力的家

 

 

 

我們家的地瓜都是固定給市場一位阿罵買

老人家對狗狗很好，賣的地瓜口感鬆綿又很甜

好一陣子沒有看到阿罵出來擺攤，讓人有點擔心是不是發生什麼事了

希望阿罵一切平安，只是退休在家玩玩孫子享清福

 

話說，前幾天踩到地雷，買到一家超級歹吃的地瓜>"<

丟掉很浪費，只好調點味道做個地瓜燒來吃吧~

 

 

 

 

稍微咕勾一下，每個人做得方式都不太一樣

我大概整合一下，抓出自己的比例和方式

準備材料: 地瓜:1000g . 細砂糖80g . 無鹽奶油100g .蜂蜜 40g

動物性鮮奶油 170g . 黑芝麻 . 蛋黃6顆 (留一顆做表面裝飾用)

 

 

 

 

3顆拳頭大的地瓜大約1000g (上面有我們家可愛的比例尺可以參考)

 

 

 

作法:

把地瓜洗乾淨，連皮下去蒸，用電鍋大約蒸個20分

蒸好的地瓜，對切，把地瓜肉用湯匙挖出來，小心別把地瓜皮弄破

(反正是自己要吃的，小小弄破也無所謂啦)^^

 

地瓜泥倒入鍋子裡，把無鹽奶油.糖.蜂蜜.鮮奶油倒下去

轉中火，邊煮邊攪拌，攪拌均勻後把蛋黃倒下去，繼續攪拌到變成麵糊就可以熄火

烤箱先預熱210度

 

 

 

 

 

把煮好的地瓜裝到地瓜皮裡，表面刷上預留的蛋黃，最後灑上黑芝麻

入烤箱烤到表面上色，大約15~18分鐘

 

 

 

 

噹噹，口水留下來了嗎

 

 

 

 

 

 

 

      

 

 

  帶著淡淡奶香的地瓜，吃起來口感鬆綿，那個甜味好像變成地瓜本身散發的自然甜

真的太好吃了，改造地瓜大成功啦(詞窮)