睡到自然醒的假日早晨，不想出門人擠人
那就在家輕鬆自在弄點不一樣的來吃吃吧
營養美味的豆腐蛋糕需要準備的材料
麵糊部份: 豆腐. 蛋黃. 橄欖油. 細砂糖
低粉. 牛奶 (也可用豆漿取代)
蛋白霜部份: 冰蛋白. 細砂糖. 檸檬汁
準備工作~首先將麵粉過篩.蛋黃和蛋白分離.豆腐壓成泥.烤箱預熱
麵糊作法
1.蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再加入橄欖油攪勻
2.將準備好的豆腐泥倒入繼續攪拌均勻.依序倒入麵粉.牛奶輕輕拌勻成無顆粒麵糊
註:麵糊只要攪拌成無顆粒即可，過度攪拌反而會使麵粉產生筋性喔
打發蛋白作法
3.準備一個乾淨的鋼盆(無油.無水)，將冰蛋白倒入打出一點點泡沫
將檸檬汁和細砂糖分二次倒入，打至蛋白尾端微彎站立~~蛋白霜就完成啦 (如右上圖)
4.蛋白霜挖1/3的量至麵糊中，輕輕由下往上翻轉繞圈方式拌勻
拌勻後的麵糊倒入剩下的蛋白霜裡混合均勻
倒入烤模後輕敲出氣泡，就可以準備進烤箱啦，以160度烤45分
前陣子去台東玩時買的泰源柑 真的好好吃...好甜喔
因為沒有噴灑任何藥劑，所以不像外面賣的那麼漂亮有光澤
才切第一顆..濃濃的柑橘味(吞個口水)迎面撲來(我沒有誇張)
皮薄汁多~~天然真實有果粒的果汁
切了一大盆準備來榨汁 ，滿滿的維他命C
榨完果汁~蛋糕差不多也烤好了
蛋糕有點塌塌的，因為太心急還沒等到蛋糕變涼直接脫模
不過營養不會扣分啦^^
一直堵在廚房怕麻麻偷吃的兩兄弟
好久沒聞到蛋糕香的歐小力
一口接一口停不了口的滿足表情
金剛好摳憐的眼神
細嚼慢嚥那麼秀氣，你不是麻麻的小金剛~~
麻麻的小金剛是大口吃飯.大口喝水水.大聲打呼的小男孩
你還是粗魯點麻麻比較習慣^^
對嘛
麻麻最愛你擦嘴嘴的表情
簡單又美味的食材~豆腐
改變料理方式嚐嚐不同的豆腐風味
找個時間也為孩子特製一份麻麻的豆腐心吧^^
我最愛 (3)
好厲害~~看起來好好吃說
真的很好吃!! 有股淡淡豆腐的黃豆香喔^^
瑪麗無福消受，因為她吃豆腐會拉肚子。
牛奶可以嗎?
可以排隊領蛋糕嗎XD
帶咪咪來還可以多領一份XD
猴塞雷的歐力麻！ 讚讚讚讚讚！
5個讚喔 是滿分的意思厚^^
歐力麻麻太利害啦 看小朋友舔嘴嘴樣就知啦...^^
沒有啦 舔嘴是長舌公金剛才辦得到啦^^
吼~~~~好好唷XD 我也要當你家ㄉ小孩~~~~
哈哈哈，我只認養有毛的喔^^
牛奶是OK ，只是不能喝太多，不然也是拉肚子><
歐力以前也是這樣 不過現在體質變好後好像喝牛奶也沒有拉肚子狀況耶(奇怪)!!
哈哈哈，瑪麗現在是體型變太好囉。
瑪麗體重看起來很標準~~ 應該不用擔心減肥問題吧!?
目前是幫瑪麗控制體重，其實也是在減重，之前讓她吃太好了 我是希望她的體重在15 公斤以下，現在應該有16-17。 她啊一整隻圓滾滾的。
瑪麗15公斤。。。。 歐力現在是27公斤，整整大了瑪麗一大圈><" 看樣子歐力要來認真減肥了!!
看起來不錯耶~~也可以給狗子當點心吃~~~ 用小烤箱也做得出來嗎? 家裡只有小烤箱>"<
應該可以，不過比例要減少 因為打發的蛋白會澎漲喔~~