歐拔前陣子託朋友買的草莓,聽朋友說是自己栽種沒有噴農藥
腦波很弱的歐拔就失心瘋買了二大籃
一部份拿去送人,自己留了一籃準備來做草莓果醬和冰淇淋
草莓果醬準備材料非常簡單
草莓(去蒂)750g. 細砂糖470g. 檸檬3顆(也可以用檸檬汁取代)
事前準備工作:
1.先準備一個玻璃瓶(裝成品用)把玻璃瓶.蓋用滾燙的熱水煮沸消毒,擦乾備用
2.草莓去蒂加入檸檬汁.細砂糖混合攪勻
混合後草莓會釋放果液,不用在另外加水,煮出來的果醬會比較濃綢
如果不喜歡吃到果醬裡有草莓顆粒,可以先把草莓切小塊再下去熬煮
3.拌勻後倒進鍋子裡,開中小火煮沸,過程中要不時攪拌
(我是用LC鍋,所以根本不用擔心鍋底焦鍋問題)^^
4.煮沸後,把浮起來的白色沫撈起來,過程中邊撈邊攪拌喔
煮到白色沫不再出現,果醬呈現暗紅有光澤就可以熄火(時間大約20~30分鐘)
5.熄火後立即裝瓶,把蓋鎖緊將瓶子倒扣,放涼~
草莓和檸檬煮沸的香甜,害我邊煮邊吞口水
開瓶後記得要放冰箱冷藏喔
早上把昨晚做好得司康進烤箱再回烤一下
鬆軟的司康搭配新鮮無添加物的微酸果醬,真的好好吃喔
配鬆餅也很棒喔
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