睡到自然醒的假日早晨，不想出門人擠人
那就在家輕鬆自在弄點不一樣的來吃吃吧
營養美味的豆腐蛋糕需要準備的材料
麵糊部份: 豆腐. 蛋黃. 橄欖油. 細砂糖
低粉. 牛奶 (也可用豆漿取代)
蛋白霜部份: 冰蛋白. 細砂糖. 檸檬汁
準備工作~首先將麵粉過篩.蛋黃和蛋白分離.豆腐壓成泥.烤箱預熱
麵糊作法
1.蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再加入橄欖油攪勻
2.將準備好的豆腐泥倒入繼續攪拌均勻.依序倒入麵粉.牛奶輕輕拌勻成無顆粒麵糊
註:麵糊只要攪拌成無顆粒即可，過度攪拌反而會使麵粉產生筋性喔
打發蛋白作法
3.準備一個乾淨的鋼盆(無油.無水)，將冰蛋白倒入打出一點點泡沫
將檸檬汁和細砂糖分二次倒入，打至蛋白尾端微彎站立~~蛋白霜就完成啦 (如右上圖)
4.蛋白霜挖1/3的量至麵糊中，輕輕由下往上翻轉繞圈方式拌勻
拌勻後的麵糊倒入剩下的蛋白霜裡混合均勻
倒入烤模後輕敲出氣泡，就可以準備進烤箱啦，以160度烤45分
前陣子去台東玩時買的泰源柑 真的好好吃...好甜喔
因為沒有噴灑任何藥劑，所以不像外面賣的那麼漂亮有光澤
才切第一顆..濃濃的柑橘味(吞個口水)迎面撲來(我沒有誇張)
皮薄汁多~~天然真實有果粒的果汁
切了一大盆準備來榨汁 ，滿滿的維他命C 
榨完果汁~蛋糕差不多也烤好了
蛋糕有點塌塌的，因為太心急還沒等到蛋糕變涼直接脫模
不過營養不會扣分啦^^
一直堵在廚房怕麻麻偷吃的兩兄弟
好久沒聞到蛋糕香的歐小力
一口接一口停不了口的滿足表情
金剛好摳憐的眼神
細嚼慢嚥那麼秀氣，你不是麻麻的小金剛~~
麻麻的小金剛是大口吃飯.大口喝水水.大聲打呼的小男孩
你還是粗魯點麻麻比較習慣^^
對嘛
麻麻最愛你擦嘴嘴的表情
簡單又美味的食材~豆腐
改變料理方式嚐嚐不同的豆腐風味
找個時間也為孩子特製一份麻麻的豆腐心吧^^
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