前陣子歐拔從老家採了三大箱的龍眼回來
往年採收的龍眼,都分送給親朋好友~~
歐力阿公說龍眼很營養補血,對女生很好要多吃,可我真的不愛@@"
阿公說要做成龍眼乾後~~熬一鍋紅棗桂圓給我補身體(我的身材已經補過頭了)
健康狀況沒有以往硬朗的阿公,還要他這樣勞心費神的做龍眼乾~~真不捨
所以只好拿回家自己傷腦筋
一早..帶歐力.金剛散完步回家後~~
就開始準備來做龍眼乾,光想像把整箱龍眼全部剪完就好累啊><"
首先用剪刀將龍眼剪到剩蒂的位置,千萬別直接用手把蒂摘除
註: 用力摘除蒂頭的龍眼,會再烘乾過程...釋放一堆黏黏汁液出來
其實我們家都沒人愛龍眼(除了金剛)
所以把烘乾後的龍眼乾切碎做成桂圓海綿蛋糕,接受度應該會比較高吧!?
桂圓海綿蛋糕
材料: 雞蛋3顆 . 全麥麵粉50g . 玉米粉10g . 細砂糖50g . 無鹽奶油20g ..桂圓隨意
註:我以全麥麵粉取代低筋麵粉
170度烤個10分鐘左右~~出爐囉
偷剝一口給在旁邊聞香留口水的金剛(右下角的那一顆)^^
因為使用全麥麵粉,所以蛋糕看起來沒那麼細緻,但美味程度不減
只是這次照片拍的很不對~~不是我的水準啦(大家將就看)><"
底下滿滿細碎的桂圓
歪嘴歐力試吃中~~
大口.大口不計形象猛吃,應該是好吃吧^^
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